Vinařství Zaječí, s.r.o., Ing. Rostislav Žďárský

• Kolor: białe
• Szczep: Sylvánské zelené ( Sylvaner, Grüner Silvaner )
• Kraj: Czechy

Region: Morawa, subregion mikulovski, gmina winiarska Valtice, winnica Hintertály

Odmiana najbardziej popularna w Niemczech, gdzie zajmuje 6 700ha i jest po Rieslingu reńskim i Müller Thurgau trzecią najwięcej uprawianą odmianą, dalej we Francji (Alzacja), w Szwajcarii, bardzo rozpowszechniona w Austrii, skąd dotarła na Morawy i na Słowację – tu w niektórych regionach jest od dawna tradycyjną, bardzo cenioną odmianą. W swym czasie na Morawach była najbardziej rozpowszechnioną odmianą nazywaną tutaj Morávka. Następnie wyparta przez Neuburger i Müller Thurgau. Obecnie w RCz uprawiana na 0,6% powierzchni winnic, wraca jednak znowu powoli do łask winiarzy ze względu na oryginalność uzyskiwanego wina przy dotrzymaniu odpowiednich reguł uprawy tej odmiany.

Wino w kategorii jakościowej późny zbiór (niem. QmP Spätlese), wytrawne. Seria: Collection Exclusive.

Kolor w wypadku degustowanego wina jest raczej niski, jasno żółty, z zielonkawymi przebłyskami. Jest kryształowo czyste, lśniące, z żywą iskrą. Trzyma się szkła, łzawi obficie.

Bukiet jest czysty i szeroki, urzekający, jest dość mocny, wyraźny, przy tym przyjemny. Tylna etykieta podaje bukiet podobny do zapachu świeżo pokoszonej – może dałem się zasugerować, jednak naprawdę coś w tym jest, w nos wchodzą ładne zapachy kwiatków polnych, ziół, odczuwam też dość wyraźną korzenność a może nawet ziemistość, mineralność a na dodatek jest przyjemna słodkość. Wszystko gładkie, eleganckie.

W smaku wino niczym nie ustępuje wspaniałemu bukietowi. Kwasowość jest dobra, daje winu rześkość, do tego dochodzi pewna miodowość, owocowość-grepfruty, ale też lekka pikantna korzenność. Ciało wina jest żywe, pełne, zharmonizowane, wino pije się samo, jest gładkie, naprawdę przyjemne w smaku. Dosmak jest średni, dobry.

Alkohol: 12,0 %,

cukier resztkowy: 3,0 g/l

zawartość kwasów: 7,4 g/l

wyprodukowano 3 150 litrów tego wina

deklarowany czas archiwacji: do r. 2008

Ocena końcowa: bardzo dobre białe wino morawskie. Wina tej odmiany polecam do skosztowania.

Cena: 193 CZK wprost w winiarstwie – cena jaknajbardziej odpowiada zawartości butelki. Butelka Futura leggera 0,75 l zamknięta zatyczką silikonową 42mm .

Nagrody: złoty medal na Valtickich Targach Win 2006, zwycięzca kategorii na Vinum Juvenale Brno 2005

Degustacja: 24.1. 2007

Ocena: 88/100 punktów