Irsai Oliver – szczep pochodzenia węgierskiego, uprawiany gł. na Węgrzech, Słowacji, na Morawach 0,4% powierzchni upraw.
Wino odmianowe, jakościowe, półwytrawne.
Kolor wina jest jaśniejszy, zielonkawo-żółtawy. Po nalaniu do szklanki perełkuje mnóstwem drobniuteńkich bąbelków, które jednak szybko znikają. Wino jest potem czyste, ładnie wyklarowane, tworzy po zakrążeniu szklaneczką liczne łzy, chociaż chodzi o wino tylko jakościowe.
Bukiet wina jest wyraźny, muszkatowo-korzenny, z akcentem suszonej skórki z pomarańczy, jest delikatny, bardzo przyjemny, typowo odmianowy.
W smaku od razu odczuwalna jest gęstość wina, dosyć niezwykła jak na wino w kategorii „jakościowe”. Kwasowość jest niższa, typowa dla Irsai Oliver, daje winu jednak efektowny smak, który oznaczyłbym za w pełni zharmonizowany, piękny. W smaku dominują aromaty muszkatowo-korzenne, z akcentem miodu, wanilii, pomarańczy. Chodzi o stosunkowo młode wino, które jednak zachwyci wiosenną świeżością, delikatnym cukrem resztkowym, ładnie ukształtowanym ciałem, zachwyci nos i język.

Dosmak przyjemny, średnio długi.
Alkohol: 12,5 %
Cukier resztkowy: 11,6 g/l
Kwasy: 6,0 g/l
Ekstrakt bezcukrowy: 19,8 g/l
Cena: 110 CZK w winotece, butelka 0,75 l, klasyczna Bordo.

Ocena końcowa: Wino warte polecenia, zwłaszcza dla miłośników win aromatycznych. Najlepsze w spożyciu w ciągu roku 2008, maks. 2009. Wina z odmiany Irsai Oliver najlepiej smakują właśnie jako wina młode.
Internet: www.znovin.cz

Ocena: 85 / 100 punktów

Degustacja: 11.5. 2008