Vinařství DVOŘÁČEK LTM, Ing. Lubomír Dvořáček, Ph.D., Mikulčice

• Kolor: białe
• Szczep: Ryzlink rýnský ( Riesling reński, Rheinriesling )
• Kraj: Czechy
• Region: Morawa, subregion slovacki, gmina winiarska Dolní Bojanovice, winnica Stará Hora

Szczep popularny na Morawach – 7% powierzchni upraw (r.2004).

Producent prezentowanego wina należy do stowarzyszenia winiarzy Collegium Vinitorum. Stowarzyszenie to zrzesza 15 winiarzy gospodarujących na 12 ha winnic w gminach Moravská Nová Ves i Mikulčice. Obie gminy leżą w najbardziej na południe wysuniętej części subregionu winiarskiego Slovácko, przedtem winiarski region Podluží. Winiarstwo pana Lubomíra Dvořáčka to mała firma rodzinna z kilkudziesięcioletnimi tradycjami. Jako członek stowarzyszenia C.V. firma produkuje wysoko jakościowe wina od r. 1996, profesjonalnie od r.2000. Z dniem dzisiejszym firma przetwarza 8-10 ton winogron rocznie, częściowo ze skupu od kolegów z C.V. Roczna produkcja wina to 7-9 tys., butelek, większością chodzi o wina z deklaracją, włącznie win lodowych i słomowych, oraz win typu barrique. Całość produkcji jest butelkowana. Ciekawostką jest produkcja win koszernych-jedyna firma na Morawach.

Wino późnego zbioru, wytrawne.

Kolor jest żółtawy z wyraźnymi zielonkawymi przebłyskami. Po nalaniu do szklaneczki pojawia się pewna ilość drobniuteńkich bąbelków gazu, które jednak szybko się ulatniają, wino jest pięknie przejrzyste, lśniące, iskrzące. Bukiet jest delikatny, ale wyraźny, ciekawy, przyjemny. Odczuwamy w nim owocowość, cały kosz owoców – jest jabłuszko, brzoskwinia, morela, jest i trochę owoców tropikalnych – chyba rozeznaję ananas. Do tego dochodzą tony miodowe, typowy dla rieslingów reńskich akcent kwiatów lipy, jest aromat cukru gronowego z dojrzałych winogron. W smaku wino jest pełne, posiada charakterystyczną kwasowość. Jest ona stosunkowo wyraźna, rześka, świeża, można spokojnie powiedzieć elegancka. Wino jest więc soczyste, pełne życia i wigoru. W smaku odczuwalna jest też pewna mineralność i oczywiście dużo akcentów owocowych, jak w bukiecie. Dzięki dobrej kwasowości i zawartości alkoholu (13%). Dosmak jest długi, przyjemny, owocowo-miodowy.

Ocena końcowa: Moim zdaniem bardzo udany riesling reński, typowo odmianowy !! Wino godne polecenia !!

Jeszcze kilka danych do tego wina:

Zbiór winogron: 21.10.2005, zawartość cukru 22° NM, średnio na krzaku 1,3 kg winogron, bezcukrowy ekstrakt 18,9 g/l, cukier resztkowy 1,7 g/l, kwasy 6,7 g/l .

Cena: 120 CZK wprost u winiarza – bardzo dobra w stosunku do zawartości butelki 0,75 l Bordo.

Ocena: 88/100 punktów