Znovín Znojmo, a.s., Šatov

• Kolor: białe
• Szczep: Pálava (Gewűrztraminer x Műller Thurgau)
• Kraj: Czechy

Region: Morawa, subregion znojemski, gmina winiarska Vrbovec, winnica Vinná hora

Firma Znovín Znojmo,a.s. powstała w roku 1992, gospodaruje na 16 ha własnych winnic, z których najbardziej prestiżową jest winnica Šobes (Szobes), porównywalna do francuskich Grand Cru. Produkcja firmy jest ok. 50 000 hl/rok i proponuje bardzo szeroki sortyment.

Prezentowane wino należy do ekskluzywnej serii Znovínu „Terroir club“. Seria tych win daje możliwość koneserom wina popróbować wina z najlepszych winnic podregionu znojemskiego.

Wino z kategorii jakościowej „wybór z winogron” (odpowiednik niemieckiego Qualitätswein mit Prädikatt Auslese), półsłodkie.

Kolor wina jasno żółtawo-złocisty, jest ładnie czyste, iskrzące, idealnie przezroczyste. Wino jest gęste, lepkie, na szkle tworzą się typowe regularne mosty, wino ocieka po szkle ciężkimi łzami.

Bukiet wina jest … po prostu fenomenalny, cieszy nos i duszę, mój nos nie może oderwać się od szklaneczki. Raz po raz krążę z nią, delektuję czarującym miodowo-korzennym aromatem z dodatkiem kandyzowanych owoców cytrusowych, wanilii, przejrzałych słodkich gruszek. Znajduję też słodką woń róży herbacianej. Aromat wina odczuwalny jest wyraźnie nawet z większej odległości i jakby wołało nas do siebie…niespotykane tak często zjawisko ! Przyjemny atak aromatów na nos jest naprawdę potężny, przebogaty. Pod względem bukietu extra klasa morawska!!! …a może i światowa ?

Smak nie ustępuje bukietowi. Jest wyjątkowo pełny, krągły, ekstrakcyjny, bogaty, przyjemnie aromatyczny, opajający. Naturalny cukier resztkowy wraz z przyjemną kwasowością daje prześliczne ciało wina. Nawet wierzyć się nie chce, że to wino półsłodkie, jest świeże dzięki delikatnej i trochę pikantnej kwasowości. Umiarkowana zawartość alkoholu (11,9%) oraz bardzo interesujący charakter smakowy wina z akcentami miodowymi, korzennymi i owocowo-kwiatowymi wprost zmusza nas do kolejnego łyku. Dla swej delikatnej słodkości i aromatyczności ta Pálava ma prawo zainteresować zwłaszcza piękniejszą część populacji koneserów wina, ale i wszystkich, którzy lubią wina z wyższą zawartością cukru resztowego i delikatną kwasowością.

Ta Pálava to przykład, dlaczego odmiana ta staje się coraz to popularniejsza na Morawach. Wierzę, że znajdzie swych miłośników i poza granicami RCz.

Cukier resztkowy: 18,2 g/l

Kwasy: 5,7 g/l

Ekstrakt bezcukrowy: 21,2 g/l

Ocena końcowa: świetne wino, które na pewno zainteresuje i będzie smakowało !

Cena: 198 CZK w winotece. Butelka Bordolesse 0,5 l. Dobry korek do archiwacji 44m z drukiem firmowym.

Internet: www.znovin.cz

Ocena: 93/100 punktów